春节应酬多，亲友团聚，美食丰盛，开怀畅饮、大快朵颐。据医院急诊室统计，每年春节过后收治的肝、胆、胰、胃等消化道疾病病人要比平时增加很多，而这些疾病的发生多与春节期间的饮食不当有关。为了能过一个平安幸福祥和的节日，在饮食健康方面本文从中医养生的角度带给您6条建议。
在春节长假中，饮食的总体原则是：“节制”。
一、饮食结构要合理
春节期间，荤食种类增多，大鱼大肉的集中摄入，极容易造成饱食三餐不停歇、肠胃不堪重负的情况。如果食物过荤就会造成健康安全隐患：
一是容易引起疲劳，降低人体抵抗力，因为荤菜是酸性食品，长期过多摄入，会使人体血液呈酸性；
二是过量摄入荤食，会使血黏度和胆固醇增高，可造成动脉粥样硬化，从而诱发心脑血管疾病；
三是过多摄入蛋白质，会增加肾脏负荷，特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人，其肾脏受损的程度会更严重。
《黄帝内经》说“膏粱之变，足生大疔”；民谚也有一句话“鱼生火肉生痰，青菜豆腐保平安”。春节期间过食鱼虾肉等荤腥油腻会助湿生痰，更容易出现上火、便秘、过敏等身体不适症状。新鲜蔬菜可以解油腻、清热解毒，供给机体多种维生素和无机盐，维持胃肠正常蠕动，有效预防便秘。豆腐，味甘，性凉，具有益气和中、生津解毒的作用。
因此，春节期间应该减少“肥、甘、厚、腻”食物，少吃些大鱼大肉，应多选择食用应季的新鲜蔬菜和豆制品，尽量做到合理膳食、均衡营养。春节期间肉类应选择易消化、脂肪含量低的鱼、虾、鸡肉等，尽量减少动物内脏等含胆固醇高的食物；烹调时宜用蒸、煮、汤、炖、凉拌等，少油、少糖、少盐，对于多油的汤，去除汤的浮油。
二、饮食卫生需注意
春节期间聚餐和在外就餐机会增加，食源性疾病和食物中毒发生可能性会有所增加，要注意饮食卫生，预防食物中毒、胃肠道疾病等。
春节期间，在饮食卫生方面要做到以下几点：
1、精挑细选，购买合格食品，注意查看保质期；
2、加工前彻底剔摘和清洗；
3、勿食用变质的食品；
4、蔬菜要用水泡或反复冲洗，以减少农药残留和寄生虫等；
5、新买的肉类、家禽等一定要用温水冲洗后再加工；
6、肉食、水产品要彻底煮熟，杀灭其可能存在的致病微生物和寄生虫；
7、切生食熟食菜板要分开，以免交叉感染；
8、冰箱内冷藏的熟食品，超过24小时不食用或彻底加热后再食用，尽量不吃隔夜食物。
三、饮食规律勿打破
春节长假，人们往往作息不规律，最常见的是睡懒觉，不吃早餐。用餐不定时，不但会打乱人体的肠胃功能，严重的还会造成内分泌失调，因此一定要注意规律饮食，三餐均要按时进食，才能保证身体机能的正常运转。
春节期间，有的人容易暴饮暴食，这对健康有百害而无一利：一是使人出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘；二是导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病；三是增加肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率。春节期间在饮食上应注意：每餐最好七分饱，清淡少油；用餐时细嚼慢咽，以免造成消化不良。
不吃不行，暴饮暴食不行，吃得过饱也不行。《黄帝内经》说“饮食自倍，脾胃乃伤”，若饮食不节制，就会损伤脾胃的功能。中医养生提倡成人也要“三分饥和寒”。在享受节日美食的同时要注意总量的控制，以七分饱为宜。假期中若接连几餐都是饱食状态，则可选择轻断食，来进行自我调节。轻断食是在一天中挑选其中一餐不吃，其它两餐只吃平时的一半食量。这是是春节期间调节饱食状态的好方法。
四、坚果虽佳需控量
春节期间，一般家庭都准备了各种各样的坚果小食品，或招待客人，或自己享用。坚果是植物的果实精华，含有对人体有益的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，适量食用对促进生长发育、增强体质、预防疾病有很好的作用。中医认为，油脂类坚果多有补肾强腰、润肠通便等功效。
但坚果虽好，也不能过量。人们在聊天或看电视时，往往会吃小零食，节日里吃掉的坚果往往要比平时多好几倍，这样就容易过量。建议每日坚果的摄入量不要超过 25 克。如过多食用，容易使人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的烦躁，也易造成消化不良等胃肠系统疾病。
五、饮酒适量气血和
春节期间亲朋相聚, 难免要喝酒。《汉书·食货志》中说 :“酒，百药之长。”明代李时珍特别指出：“酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。”节日期间适量饮酒，可以和气血、悦心情。但是，如果饮酒过量的话，会造成一系列的危害：一则易造成精神兴奋、动作失调，容易引发意外事故；二则会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统的损伤，轻者引起酒精性胃炎等急性病症，重者导致中风、急性胰腺炎以及酒精中毒等。
因此，春节饮酒切莫贪杯。如果一定要喝，也要注意小酌慢饮，不要空腹饮酒。特别提醒，如果患有高血压、脑梗、肝病、肿瘤等疾病的人们，最好不要饮酒，以免加重病情。
