骨质疏松症是一种以骨量减少，骨组织微结构破坏，骨骼脆性增加和易发生骨折的全身性疾病。在我国，患骨质疏松的人口约有8000万，发病率为6.97%。

民间常常用以形补形的方式来食补，比如多吃骨头汤有益于防止骨质疏松，但这是完全错误的观点。动物骨头里虽然含有钙的成分，但它很难溶于水。因此，食用骨头汤并不能解决骨质疏松患者补钙的需要。骨头中的骨髓富含脂肪，用骨头熬出来的汤泛着奶白色，大家喝的不是高钙汤，完全是一碗动物油脂含量较高的汤，经常食用，还可能引起其他健康问题。

     骨骼的健康受很多因素影响，光顾着补钙不可以。与骨骼健康相关的营养素除了钙还有磷，两者比例失调一样会引起骨质疏松。有些年轻人由于长期喝了过多碳酸饮料导致钙磷比例失调加速钙流失而不幸罹患骨质疏松。此外，蛋白质、活性维生素D等都与骨骼健康密切相关。还有一些微量矿物质元素，如氟、铜、锌、锰等也参与骨代谢有关。总之，我们要保证多种食物种类的摄入，保持适宜的食物比例实现饮食均衡是防止骨质疏松的重要法宝之一。

                                                                                                                                                            （供稿：陈飚）