怎么吃？是恶性肿瘤患者和家属常常感到头痛的一件事情， 2017年8月1日，国家卫生计生委发布了《恶性肿瘤患者膳食指导》，中华人民共和国卫生行业标准编号是WS/T559—2017，该项标准规定了成人恶性肿瘤患者（尤其是携瘤患者）在抗肿瘤治疗期和康复期的膳食指导原则、能量和营养素推荐摄入量、食物的选择等内容， 将于2018年2月1日起施行，现在让我们先一睹为快。

        一、恶性肿瘤患者膳食总的原则是：1.合理膳食，适当运动。2.保持适宜的、相对稳定的体重。3.食物的选择应多样化。4.适当多摄入富含蛋白质的食物。5.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。6.多吃富含矿物质和维生素的食物。7.限制精制糖摄入。8.肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。

        二、恶性肿瘤患者能量和营养素的推荐摄入量

        1.能量

        一般地：按照 20～25kcal/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）来估算卧床患者的能量；按照30～35kcal/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）来估算能下床活动患者的能量；再根据患者的年龄、应激状况等调整为个体化能量值。

        2.蛋白质

        一般可按1～1.2g/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）给予；严重营养消耗者可按1.2～2g/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）给予。

        3.脂肪

        脂肪供能占总能量35%～50%。推荐适当增加富含欧米伽-3及欧米伽-9脂肪酸食物。

        4.碳水化合物

        碳水化合物供能占总能量35%～50%。

        5.水

        水，包括饮水和食物中所含水，一般按30～40mL/（kg·d）给予，使每日尿量维持在1000mL～2000mL。有心、肺、肾等脏器功能障碍的病人特别注意防止液体过多。

        6.矿物质及维生素

        参考同年龄、同性别的正常人的矿物质及维生素每日推荐摄入量给予。在没有缺乏的情况下，不建议额外补充。

        三、恶性肿瘤患者的食物选择

        1.谷类和薯类

        保持每天适量的谷类食物摄入，成年人每天摄入200～400g为宜。在胃肠道功能正常的情况下，注意粗细搭配。

        2.动物性食物

        适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入。对于放疗、化疗后胃肠道损伤患者，推荐制作软烂细碎的动物性食品。

        3.豆类及豆制品

        每日适量食用大豆及豆制品。推荐每日摄入约50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。

        4.蔬菜和水果

        推荐蔬菜摄入量300～500g，建议各种颜色蔬菜、叶类蔬菜。水果摄入量200～300g。

        5.油脂

        使用多种植物油作为烹调油，每天在25～40g。

        四、其他

        1.避免酒精摄入。

        2.限制烧烤（火烧、炭烧）、腌制和煎炸的动物性食物。

        3.肿瘤患者出现明确的矿物质及维生素等营养素缺乏时，在寻求医学治疗的同时，可考虑膳食强化而补充部分营养素。