重庆大学附属肿瘤医院开展食堂安全联合督查

发布时间:2022-09-21 本文来源:质量管理科

为进一步加强医院食堂和超市的监督管理,防范食品安全风险,确保职工及患者用餐安全,2022年9月21日上午,重庆大学附属肿瘤医院质量管理科牵头后勤科工会等部门组成联合督查组,对医院餐厅及超市进行了食堂安全联合督查。


督查组一行深入食堂各个操作间和库房,全面细致地检查了食堂环境卫生、食材新鲜度、餐具消毒情况以及配料保质期等,对超市的货品管理和定价作了详细了解。随后,督查组与食堂负责人在职工餐厅进行座谈交流,就职工反映强烈的问题与食堂工作人员交流讨论,例如小碗菜分量不足、盒饭味道单一、菜品质量待提升等,并结合实际提出了中肯的意见和建议,同时对食堂的面食和手术室工作餐给予表扬和肯定。


最后,督查组再次强调医院对食品安全的重视,对食堂工作提出三点意见:一是高度重视食品安全卫生,建立相应的制度规范,加强排查防止出现过期产品;二是保证食材质量,合理确定菜品分量和价格,不断改良饭菜味道,提高职工和患者就餐满意度;三是严格落实问题整改,建立持续改进长效机制,对每次检查发现的问题,明确责任人和整改时限,把问题消除在萌芽状态。

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