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夏日节气怎么吃

发布时间:2021-06-21 本文来源:胃肠肿瘤中心

夏日酷暑为啥“吃苦”?中国时令节气,咋就离不开吃呢?让我们今天来唠一唠。

立夏|枇杷膏

立夏也叫“四月节”,入夏农作物生长旺盛,四月八,食枇杷。新鲜上市的枇杷清甜多汁,生津止渴,除了吃鲜货,还可以制成枇杷膏保存起来,对于治疗风热咳嗽很有效

小满|凤梨苦瓜鸡汤

到了小满,天气渐热雨水增多,闷热潮湿的夏季就要开始了!这一时期湿性皮肤病容易复发,饮食上要以清热、健脾、化湿为主。

赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜都有清热除湿的功效,制成汤品更加温补。樱桃也迎来最好的时节,滋润皮肤补血气

说到清热除湿的食材就不得不提苦瓜啦!解毒又养颜,最适合天气转热时食用。

芒种|药膳炖罐

黄梅时节家家雨,过了芒种,长江中下游地区就陆续进入长达一个月的梅雨季!潮湿闷热,人很容易感到湿邪气重,精神萎靡不振。饮食上要特别注意祛湿、消暑、散寒、养脾胃。也别忘了尝尝时令果品:梅子、杏子、杨梅、桑葚都成熟了,此时吃风味最佳!

福建宁德地区的福安,当地人应对高温、多雨、潮湿的山地气候,在饮食上非常突出对于山野草藤植物药用价值的利用,他们的日常餐桌上,总少不了一盅滋养的药膳炖罐,不妨学一学,安然度过梅雨天!

夏至|

夏至之后,昼长夜短,酷暑将至。这一天后,就能听见蝉鸣了夏至的食俗就是吃面啦!

按照北京的习俗,夏至这一天要吃凉面配稀饭,面煮好用凉水一过,配上黄瓜丝、萝卜丝、黄豆芽、辣椒酱、老陈醋,降火开胃!

小暑|鳝鱼烧茄子

过了小暑就要准备“入伏”,北方是“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”温州用茶叶、金银花、淡竹叶、夏枯草熬伏茶淮北伏天吃伏羊;杭州是头伏火腿二伏鸡;上海是头伏馄饨二伏茶。

民谚有“小暑黄鳝赛人参”之说,小暑前的黄鳝是最肥美的阶段,此时吃正当季。

大暑|伏姜茶

大暑一到,一年中天气最热的时候来了。各地大暑防暑降温的方子也五花八门:喝伏茶、晒伏姜、煮羊肉汤、吃过水面、喝绿豆汤、薄荷茶等。

趁着伏天,学会做一份伏姜茶。老姜晒足伏天,充分吸收伏天太阳热量,晒好的伏姜密封保存,可以放一年左右,想喝的时候,用开水冲服就好啦!


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