一波又一波的热浪袭来，清凉饮料与食物大受欢迎，吹着空调喝冷饮、冰啤酒，烧烤、冰淇淋，这是许多人夏日消暑的吃法，过完了嘴瘾，肠胃里却拉起了警报腹胀、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃病随之而来，人体的脾胃十分敏感，贪凉或者误食变质的食物可能会造成胃肠道运动失调、引起胃肠道感染和炎症。同时夏季气温高、湿度大，致病微生物繁殖速度快，食品在储运、加工等环节中会大大增加污染机会，是肠道传染病的高发季节。肠道传染病是以腹泻为主要症状的一类传染病，由病毒、细菌、寄生虫等病原微生物污染食物或水引起传播。以下进行科普一下夏季肠胃相关的知识，

一、夏季肠胃病为什么是高发季节？

Ø 细菌污染：

n 夏日高温细菌容易滋生，剩饭剩菜或熟食不加以适当贮存就容易被细菌污染，使胃肠道感染，即食物储存不当就会被细菌污染，食用后易导致胃肠道感染。夏季也是苍蝇、蟑螂最为活跃的季节，病原体更容易传播。

Ø 胃酸被冲淡

n 夏日饮水较多，胃酸效率降低，不能有效分解食物；胃酸是一种强酸，能起到一定的“屏障”作用，大部分伴随食物进入胃腔的病原体会被胃酸杀灭，但胃酸被稀释后灭菌能力必然会下降。

Ø 生食蔬果：

n 夏季新鲜蔬果大量上市，人们生食蔬果的次数有所增加。生食比熟食更容易诱发胃肠道疾病，蔬果上的细菌污染、农药残留等都会诱发胃肠道疾病。

Ø 冷饮的刺激：

n 肠道壁上的平滑肌在低温刺激下收缩明显加强，甚至可能诱发痉挛造成疼痛。冷饮还会加速肠运动，使正在消化的食物加快通过胃肠道，影响了营养吸收，造成排便次数增多，大便易稀溏，发生腹泻。

Ø 其他因素：

n 如许多人贪凉，空调温度开得较低，室内外温差过大也是诱发夏季胃肠道疾病的成因之一；进入寒冷的室内，人体血液会分布到肌表以御寒，胃肠道供血相对减少，黏膜修复受到影响。此外，天气炎热会导致睡眠不佳、抵抗力下降等，也会诱发胃肠道疾病。

二、夏季常见的肠胃病有那些?

Ø 急性肠胃炎

n 造成急性肠胃炎的原因有许多，一旦吃下变质的食物或是没煮熟这类不干净的食物，或者是密切接触到其他患有急性肠胃炎的人都有可能造成急性肠胃炎的现象。常见的病症就是呕吐、腹泻了，严重点的病症会出现上吐下泻的情况。也有少部分人会出现发烧、脱水和无力的状态。

Ø 胃痉挛

n 胃痉挛其实就是胃部肌肉的抽搐，表现为上腹部的绞痛，有时还会出现呕吐症状。急性胃痉挛也是常见肠胃病之一。夏季出现时，常与不当饮食、受凉有很大关系。如长时间待在空调房里、又不注意腹部保暖，冷气刺激胃部，使胃部的肌肉抽搐，导致胃部疼痛。同时，大量进食冰淇淋、冰镇饮料、冻西瓜之后，也会影响胃部血液供应，引发痉挛。

Ø 胃出血

n 过量饮酒本身就会造成强烈的胃肠道刺激；另一方面，酒精也会破坏胃黏膜屏障，导致胃黏膜变薄、破损，逐步发展为溃疡、出血。

Ø 便秘

n 夏季气温高，出汗多，如果饮水量不足，容易引起便秘。若过度节食或滥用泻药，也会引发便秘。常见症状由腹部绞痛、胀痛、严重甚至会造成痔疮流血及肛裂。

三、夏季肠胃疾病如何预防？

1) 勤洗手：用肥皂或洗手液并使用流动水洗手，尤其是饭前便后、准备食物前以及处理粪便后一定要洗手。

2) 吃熟食：食品在入口前一定要煮熟、煮透，尤其是贝壳与甲壳类水产品切忌生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用；剩饭菜一定要放冰箱储存且储存时间不宜过长，再次食用前一定要彻底加热。

3) 生吃瓜果蔬菜要洗净：先用清水浸泡，然后使用清洁水多次冲洗，一些带叶、带根的蔬菜，要特别注意根部的清洗。

4) 注意饮水卫生安全：喝开水或质量合格的瓶装水、桶装水。不使用不洁的水漱口、刷牙、洗餐具、清洗食材。

5) 不暴饮暴食，不吃腐败、变质的食物，尽量减少生冷食品的摄入，不要一边吃东西一边喂宠物。

6) 天气炎热，出入空调房时应及时增减衣物，晚上睡觉时尤其注意避免过于贪凉整夜吹空调造成肚子着凉。

7) 保持环境清洁卫生：室内经常通风透气，减少室内病菌量；不乱扔垃圾；消灭苍蝇和蟑螂。

8) 尽量减少与腹泻病人的接触，病人用过的餐具、便器、卧具都应该消毒，以避免疾病的传播和流行。