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豆浆、蜂蜜和乳腺癌

发布时间:2019-03-28 本文来源:健康体检与肿瘤筛查中心

 常常会听到有人问,吃豆浆、蜂蜜是不是可能导致乳腺癌呢?那么真的有什么关系吗?蜂蜜和豆浆有什么共同点呢?蜂蜜和豆浆都含有一定量的雌激素,分别属于动物雌激素和植物雌激素,而乳腺癌恰恰是和雌激素有那么点关系的肿瘤。

 蜂蜜的主要成分是蛋白质(约50%)、糖类(20-30%)、还有脂肪和维生素等,因此,蜂蜜的雌激素含量高是一种误解,它的雌激素含量实际远低于一般的动物性食品,如牛肉、鸡蛋等,而且,引发乳腺癌的因素何其复杂,单单的蜂蜜是不足够的。

 那么大豆又是如何与乳腺癌扯上关系的呢?那是因为大豆含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮。植物雌激素是指一类在化学结构和功能上与人体雌激素相似、源自植物的化合物,它的活性取决于其与体内雌激素受体的选择性结合。其中一类雌激素受体便存在于乳腺、子宫等器官中,人体内的雌激素作用于该受体可以促进乳腺、子宫细胞的增殖,从而促进乳腺癌和子宫内膜癌的发生,而植物雌激素的此类作用不到人体雌激素的千分之一。其次,植物雌激素会根据体内雌激素的高低而表现出促进或拮抗作用,当体内雌激素水平高时,植物雌激素可竞争本属于人类雌激素的受体,相当于提前把座位站着,从而有效地减弱了靶雌激素的答,起到了抗雌激素的作用;而当体内雌激素水平低时,它就会替补上场,起到保护心血管系统、预防骨质疏松等作用。根据《中国居民膳食指南》,每人每天摄入30-50克大豆或相当量的豆制品是十分安全无负担的。

 所以,吃豆浆、蜂蜜与患乳腺癌没有直接的关系,而且适量的摄入可以补充我们身体所需,是我们人类不可或缺的朋友。


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