【华龙网】肿瘤患者饮食存奥妙 多吃山药谨记“六字”箴言
华龙网讯（记者 周玲玲 实习记者 胡筱）关于肿瘤患者的饮食，历来医学界都有不同的观点。7月21日，重庆市肿瘤医院举办了关于“肿瘤患者饮食中的中医奥妙”的讲座。重庆市肿瘤医院中医肿瘤科主治医师蒋参指出，肿瘤患者的饮食应因人而异，并且受到多种因素的影响，但总体上来说，要把握好六个原则。
“粗”：肿瘤患者应多吃食粗粮、杂粮、粗纤维类食物，比如红薯。
“淡”：日常生活中肿瘤患者应少吃高脂肪、动物蛋白类食物，控制盐的摄入量，胡椒、花椒、辣椒等容易刺激肠道黏膜的减少摄入。
“杂”：所谓“杂”，蒋参提倡“食谱宜多，颜色宜多”的原则，就是指荤菜素菜搭配吃，粗粮细粮混着吃。也就是说患者在选择食物时要尽量做到不挑食，尝试各种种类以及各种颜色的食物，让身体充分吸收各类营养元素。
“少”：这里说的“少”是一个相对的概念，肿瘤患者进食应考虑脾胃承受范围，哪怕对于滋补的食物也不能暴饮暴食，要讲究好“度”。蒋参提到，肿瘤患者一定要坚持“胃以喜为补”的原则，喜欢吃什么就吃什么，只要不暴饮暴食，既保证了营养，也愉悦了患者的心情。
“烂”：由于肿瘤患者要经历放、化疗的漫长过程，消耗巨大的体力和精神压力。因此，饮食上一定要注意减轻患者肠胃负担，应尽量煮的熟一些、烂一些，以利于消化的食物，以免减少“中气”的消耗，出现消化不良，恶心等症状。
“素”：此外，对于肿瘤患者来说应该要多吃素，多吃蔬菜水果，补充身体所需的维生素以及各种元素。
蒋参还指出，营养平衡是肿瘤患者饮食最重要的原则。对于人体所必须的六种营养元素，除了水之外，应减少脂肪的摄入，适当增加蛋白质的摄入。一个正常人每日所需的蛋白质是65~70克；而对于碳水化合物、维生素和矿物质维持正常水平就足够了。
新闻链接：“神仙”之食——山药
最后，蒋参为大家推荐山药这类食物。他指出，常食山药，能够达到益肾气，化痰涎；健脾胃，止泻痢；而对于爱美的女性来说，山药能够达到润皮毛美肌肤的效果；对于男性朋友而言，山药可以强筋骨丰肌肉，这主要是因为山药富含水分、淀粉、黏性多糖、各种微量元素以及十八种氨基酸，营养价值非常高。
山药不适合前列腺癌和乳腺癌患者
据蒋参介绍，需要冬季进补的人宜多吃山药，糖尿病人也可以适量食用山药，但每天最好不宜超过50克；山药也适合动脉硬化的病人食用，但却不能作为减肥食品；肿瘤病人也可以多食用山药，但前列腺癌和乳腺癌患者不提倡；各种疲劳综合症人群，特别是工作压力大、缺乏运动锻炼的上班族。
此外，便秘人群不宜食用山药，如果要食用，可以配合适量蜂蜜、牛蒡、杏仁或者麻油食用。
（文章来源：华龙网）
