即使是神志清醒的椎管内麻醉或是神经阻滞麻醉也需要禁食。因为手术麻醉过程中可能会出现低血压或是牵拉反射导致的迷走神经兴奋，会使患者在意识清醒的情况下也发生恶心呕吐的反应，这时就会有误吸的危险。而且有时由于手术需要或是麻醉不完善，需要术中改行全身麻醉，所以所有麻醉前必须严格禁食。