经常有患者问，玉米是不是能治癌？玉米须能利尿、降血糖、降压是真的吗？

   到底应该怎么看待玉米和玉米须呢？

⊙玉米是抗癌食物之一

   玉米是国际抗癌协会公布的抗癌食品中的一种，其含有多种营养物质，科学食用有助于防癌。玉米中含有谷胱甘肽。

   它是一种抗癌因子；亦是一种强力氧化剂，可以有效地预防癌症的发生和发展。

   玉米含有丰富的硒和镁元素。硒能抑制恶性肿瘤；镁能抑制癌细胞的发展，亦能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出，这对防癌也有重要意义。

   玉米中含有叶黄素和玉米黄质。叶黄素能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌；玉米黄质可以预防皮肤癌和肺癌。

   玉米含有较多的膳食纤维。玉米是一种粗粮，含有较多的纤维素，能促进胃肠蠕动，加速有害物质排出，从而对预防直肠癌有重要作用。

⊙白玉米、黄玉米、鲜玉米、干玉米，营养价值都一样

   市面上有很多种玉米，从颜色上说，有白色的紫色的、黄色的；从口感上说，有甜的和糯的；从新鲜程度上说，有新鲜的、干的和冷冻的。这些玉米营养成分都相差不多，可以任意选择。

⊙抗癌食品不是治癌神药

   在抗癌食品中，玉米扮演一个很重要的角色。但是，光吃玉米，恶性肿瘤就不会找上门了吗？显然不可能。

   防治恶性肿瘤是个系统的工程。研究数据显示，腰围每增加一英寸（2.54厘米），患癌症的风险将增加8倍。光吃玉米不可能控制腰围，更不必谈防治恶性肿瘤了。

   许多研究的确证实玉米有不错的抗癌效果，但是不能理解为可以治疗癌症。已经确诊患癌的人千万不要企图通过食用玉米治疗癌症，不要盲目地多吃玉米而不吃药物。

⊙玉米须水不能治疗胆结石、糖尿病

   玉米须中含一些有益物质，比如多糖成分但绝对不要奢望一杯玉米须水就能利尿、治疗胆结石、降压、降血糖、治疗糖尿病，玉米须没有那么神奇。

   至于其提取出的“多糖成分”有助于降血压、控血糖，多数研究只说明其在动物研究观察中有一些作用。但是，对动物有效，不代表对人有用；而且，研究使用的高浓度多提取液有效，也不代表普通玉米须水就有效。

小贴士:玉米粒根部最营养

   玉米最营养的部分不是玉米须，而是玉米粒根部，这里才是玉米可食部位中最营养的部分。

   糖尿病人不要喝玉米粥、玉米糊精，粥类食物升糖指数都相对要高，糖尿病人要注意。

   膳食建议

玉米适宜食用量:1天1根

   玉米可以作为粗粮与其他主食搭配食用，血糖高的人吃一根玉米要相应的减少半两（25g）其他主食。不要为了追求抗癌功效，盲目过量吃玉米。

玉米也有营养劣势，它的蛋白质不怎么样，其中缺少人体必需的赖氨酸。