——手术麻醉科无影有爱家园“美食课堂”新年第一讲
     
        说起凉拌菜，估计大家都觉得简单。是呀，确实简单，只要是你喜欢吃的，不论白萝卜、红萝卜、海带或是青椒切丝，放在一起，拌上调料就可以开吃了。但是你做的凉拌菜，人人都会说好吃吗？
        正所谓简单菜不简单，越是简单的菜其实越能反映出做菜人的水平。这不，为了让大家把这道简单菜做得更好，2015年1月26日，手术麻醉科无影有爱家园“美食课堂”新年第一讲就是“简单”的凉拌菜。小家成员潘熔老师把自己30多年的厨房经验毫无保留地传授给大家。首先在菜的品种选择上就是有讲究的，她的凉拌菜是由胡萝卜丝、洋葱丝和香菜组成的，每一样菜都有自己独特的功效和保健功能，搭配在一起，既营养又健康，色彩上更是火红、翠绿，让人一看就有立刻大快朵颐的冲动。刀功的重要自不必说了，这是关系到菜品卖相和口感的重要环节，调料的配比肯定也很关键，但最重要的步骤在于：第一，要用凉开水去盐；第二，要用热油去生，只有经过了这几个工序的凉拌菜才能算得上佳品。
        果然，一道这么简单的菜要做好，也有这么多需要注意的地方。但凡用心、有爱，这样的菜才是好吃的吧。听了潘老师的讲课，大家纷纷表示，这下春节的时候可以好好表现一下了，用潘老师的方法，在新年的团圆家宴上，为家人做一道健康、清新、爽口、开胃、下饭的凉拌菜，在酸酸、甜甜、麻麻、辣辣中，品味生活的美好。
        对了，千万别走开，“美食课堂”的课表排得很满哟，如你所愿，荤素都有，各种口味，包你满意。不多说了，咱们下一堂课再见！